Restaurant Sir Anthony van Dijck

Voor deze reportage werkte ik enkele dagen onopvallend in het Antwerpse restaurant Sir Anthony van Dijck. In een middeleeuws decor wordt onder leiding van chef Jöran De Backer en gastvrouw en echtgenote Natalie Wuestenbergs de klassieke keuken met zorg en toewijding voortgezet. Met een vrijwel vaste crew wordt hier al meer dan vijftig jaar een culinaire traditie levend gehouden, zonder aan bevlogenheid in te boeten.